食物中嘌呤每100克分类表
嘌呤食物选择表：第一类0-25毫克嘌呤/100克
食物名称 热量 脂肪 11.1 0 29.7 0 30.8 0 32.1 0.6 0.1 0 0.3 0.6 2.8 1.1 4.6 0.1 1.3 1.4 1.8 1.2 0.8 10.1 2.8 4.3 5 0.3 1.1 0.3 0.1 0.2 0.1 0.2 0.4 嘌呤 食物名称 菠菜 15.7 3.7 2.6 3.4 3.2 2 6.6 11.8 4.2 9.3 18.4 9.4 22.4 17.7 7.3 7.8 19.8 16.5 17.1 11.1 25 12.1 9.7 25 2.6 10.1 3.6 2.6 6 14.8 12.3 12.6 莴仔菜 苋菜 圆白菜 芹菜 韭菜 韭黄 辣椒 青葱 姜 荠菜 芫荽 葱头 苦瓜 小黄瓜 冬瓜 丝瓜 胡瓜 茄子 胡萝卜 青椒 荠蓝菜 洋葱 番茄 萝卜干 豆芽菜 淹菜类 雪里红 榨菜 菜花 葫芦 榨菜 韭菜花 木耳 空心菜 热量 92 67 76 97 71 113 71 256 118 84 80 118 151 76 63 54 71 63 105 159 88 105 109 172 109 243 139 59 84 118 97 84 118 118 147 101 脂肪 0.5 0.5 0.6 0.3 0.3 0.6 0.2 0.2 0.3 0.2 0.5 0.4 0.4 0.2 0.3 0.2 0.2 0.2 0.4 0.5 0.2 0.2 0.5 0.4 0.2 1.2 0.5 0.4 0.2 0.5 0.1 0.3 0.5 0.3 0.3 0.4 嘌呤 食物名称 热量 13.3 15.2 23.5 9.7 8.7 25 16.8 14.2 13 5.3 20 8.7 11.3 14.6 2.8 11.4 8.2 14.3 8.9 7.5 8.7 18.5 3.5 4.6 11 14.6 8.6 24.4 10.2 25 10.2 19.5 8.8 17.5 糯米醋 番茄酱 酱油 蜂蜜 瓜子 葡萄干 桂圆干 冬瓜糖 柠檬 桃子 西瓜 哈密瓜 橙子 橘子 莲蓬 葡萄 番石榴 菠萝 梨子 芒果 苹果 杨桃 香蕉 李子 枇杷 木瓜 黑枣 红枣 134 197 105 130 181 168 143 239 164 193 210 168 193 147 382 239 134 218 1067 1058 脂肪 嘌呤 0.3 0.7 0.1 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.1 1.3 0.2 0.1 0.3 0.2 0.2 0.2 0.1 0.2 0.1 0.2 0.3 3.4 1.3 1.1 4 3 2.2 1.5 0.9 4.8 7.6 0.9 1.1 2 1.3 1.4 1.2 4.2 1.3 1.6 8.2 6 奶、蛋、海产 奶粉（脱脂高钙） 1512 鸡蛋白 鸡蛋黄 鸭蛋白 鸭蛋黄 皮蛋白 皮蛋黄 猪血 海参 海蛰皮 白米 玉米 糙米 糯米 小米 冬粉 面线 通心粉 麦片 面粉 米粉 燕麦 小麦 高粱 薏仁 甘薯 芋头 马铃薯 荸荠 树薯粉 淀粉 包心白菜 山东白菜 151 1407 197 1457 164 1506 80 122 109 769 391 1487 1499 1420 1466 1247 1470 1516 1520 1462 1688 1516 1546 1567 521 538 340 332 1478 1403 蔬菜类 50 63 水果类 12.4 番茄（小） 147 五壳、根、茎 24.4 萝卜（干） 其他 1294 2205 1273 1147 1554 调味品 126 475 378 0.2 34.4 0.9 1.3 1.2 24.2 5.4 8.6 7.1 1.5 12.3 3 25 0 7.2 高鲜味精 1663 0.1 0 2
食物中嘌呤每100克分类表
嘌呤食物选择表：第二类25-150毫克嘌呤/100克
食物名称 热量 豆类 绿豆 红豆 黑豆 花豆 菜豆 皇帝豆 花生 豆腐 豆干 豆浆 味噌 鸡腿肉 鸡胸肉 鸡心 鸡胗 鸭肉 鸭心 鸭胗 鸭肠 猪肉 猪心 猪肺 猪皮 猪腰 1436 1394 1558 109 126 454 248 214 802 269 932 肉类 601 437 895 449 466 895 454 554 483 525 260 937 269 5.9 0.9 16.6 3.3 2.4 16.6 3.3 8.7 3.2 6.3 1.6 14.4 1.8 140.3 137.4 125 138.4 146.9 137.4 121 132.6 65.3 132.4 69.8 32.6 0.9 0.6 11.6 0.2 0.1 0.4 0.7 2.7 9.7 1.6 4.8 75.1 53.2 137.4 57 58.2 32.2 95.3 55.5 66.5 27.75 34.3 鳝鱼 鳗鱼 旗鱼 黑鳝鱼 草鱼 鲫鱼 红鲋 刀鱼 鱼丸 鲍鱼 乌贼 虾 螃蟹 蚬子 鱼翅 虾 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 猪脑 猪肚 猪大肠 养肉 牛肚 牛肉 兔肉 525 651 895 832 458 1050 785 361 739 626 386 382 382 559 1318 588 462 349 214 332 596 365 731 332 脂肪 嘌呤 食物名称 8.7 20.4 13 2.4 19.5 65.3 油菜 茼蒿菜 九层塔 豌豆 敏豆 洋菇 四季豆 0.5 5.6 0.5 2 3.2 4.6 1 92.8 109.8 140.6 140.2 137.1 140.3 63.2 73.2 112.4 89.9 137.7 81.6 114 110.6 137.7 腰果 栗子 莲子 杏仁 枸杞 黑芝麻 白芝麻 鲍鱼菇 海带 笋干 金针菇 银耳 蘑菇 大葱 味噌 69.8 111.5 79.8 83.7 10.8 132.4 热量 67 67 118 172 143 113 143 113 67 185 134 206 113 151 932 其他 2650 781 592 2789 1453 2289 2482 50.4 0.6 0.7 57.5 0.8 47.2 53.3 80.5 34.6 40.9 31.7 31.7 57 89.5 脂肪 0.3 0.5 0.5 0.2 0.2 0.4 0.2 0.4 0.2 0.2 0.4 0.1 0.4 0.4 4.8 嘌呤 30.2 33.4 33.9 75.7 29.2 28.4 29.7 26.7 96.6 53.6 60.9 98.9 28.4 38.2 34.3 蔬菜类 10.2 107.5 海鲜类 10.4 113.1 25.9 134.9 调味品 138.4 鲨鱼皮 0.1 0.3 0.2 3.6 1.4 0.2 3
食物中嘌呤每100克分类表
嘌呤食物选择表：第三类150-1000毫克嘌呤/100克
食物名称 热量 脂肪 豆类 豆芽 麦芽 384 15.1 166 <500 <500 293.5 162.6 301.5 262.2 229.1 270.6 169.5 238 202.4 嘌呤 食物名称 虱目鱼 乌鱼 吴郭鱼 四破鱼 白带鱼 鲨鱼 吻仔鱼 海鳗 加鲺鱼 秋刀鱼 皮刀鱼 小鱼干 扁鱼干 草虾 牡蛎 热量 200 180 107 107 102 110 43 97 92 314 108 335 80 98 77 脂肪 11.9 10.4 2.3 0.9 2 嘌呤 180 183.2 199.4 217.5 391.6 166.8 284.2 159.5 247.3 355.4 355.4 1538.9 366.7 162.2 239 肉汁 鸡肉汤 鸡精 酵母粉 黄豆芽 芦笋 紫菜 香菇 豆苗 食物名称 蛤蛎 蚌蛤 干贝 小管 热量 87 69 302 74 37 25 229 40 21 49 338 34 345 脂肪 1.4 0.7 0.7 0.4 0.7 0.2 嘌呤 316 426.3 390 226.2 <500 <500 274 214 <500 〈500 〈500 〈500 559.1 发芽豆类 内脏类 鸡肝 120 4.6 鸡肠 132 8.7 鸭肝 120 4.6 猪小肠 132 8.7 猪肝 119 2.9 猪脾 119 2.9 牛肝 119 2.9 海鲜类 白鲳鱼 132 6.7 鲢鱼 145 7.2
蔬菜类 0.6 1 0.4 0.3 0.7 24.6 25.9 2.2 4.4 1.2 0.7 1.6 其他类 高尿酸患者饮食原则：
第一类：0-25毫克嘌呤/100克。。。。。。。。。。。。。。。。可吃 第二类：25-150毫克嘌呤/110毫克。。。。。。。。。。。限量 第三类：150-1000毫克嘌呤/10毫克。。。。。。。。。。。少吃或避免
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