贡菊栽培技术

贡菊栽培技术

作者：柯紫英

来源：《现代农业科技》2008年第15期

摘要 从选地整地、培育壮苗、适时移栽、田间管理、病虫害防治、采收加工等方面介绍贡菊的栽培技术，以期为贡菊种植户提供技术指导。 关键词 贡菊；培育壮苗；田间管理

中图分类号 S682.1+1 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）15-0069-01

贡菊是歙县著名的具有地方特色的产品，歙县大部分乡镇都种植贡菊。由于贡菊具有疏散清热，平肝明目，消除疲劳等功效，能改善人体新陈代谢，解除疲劳，防止和治疗神经衰弱，增强体力与耐力和强烈的抗衰老功能，增强人体免疫力，预防各种疾病，还能增加和促进儿童智力。长期饮服，能避暑除烦，清心明目，心旷神怡，延年益寿，且功能诸多，用途广泛，所以被誉为药用和高级饮料之佳品。近年，随着人们对安全食品、保健食品需求增加，贡菊已逐步走向保健饮料市场，深受广大消费者的喜爱和欢迎，其种植面积逐年扩大。

1选地整地

按照中药材生产基地建设标准，选在空气、水源、土壤无污染的地区种植。种植菊花的土地对土壤要求不严，但以选择土壤肥沃、排水良好、向阳避风、土质疏松、土层深厚的中性至微酸性砂质地为好。荫蔽处及黏重地、低洼积水地、盐碱地不宜种植，忌连作。种植前深翻25cm左右，结合整地施入堆肥或腐熟厩肥30t/hm2，翻入土中作基肥。然后整平耙平，四周开好排水沟。

2培育壮苗

在11月收摘菊花后，选择生长健壮、发育良好、开花多、无病虫害菊花地的植株，将菊花茎全部齐地面割除，并清除枯枝落叶，进行异地销毁，然后用肥土盖在菊花根部。或者将根

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蔸挖起来，集中埋在一块较肥沃且排水良好的地里，施1层土杂肥，保暖越冬。翌年3~4月扒开粪土，浇1次稀人粪水，促使花苗健壮生长，达到壮苗的目的。

3适时移栽

花苗移栽季节应在“谷雨”（4月20日）前后，选阴天、雨后或晴天的傍晚进行分株移栽，移栽前1d将苗床浇透水，将全株根部挖出；将苗株分成带根的单株，选择茎粗壮、须根发达的单株作为种苗，带土移栽于大田。在整好的地里，采用大小行种植，宜于田间通风和农事操作。大行距80cm，小行距40cm，株距35cm，每穴1~2株。栽后覆土压实，浇定根水。在移栽时也可以将花苗顶端用手摘去顶苗1~2cm，这样的栽种方法成活率高，可减少花苗的养分消耗，使其分枝多，生长快。

4田间管理

4.1中耕除草

菊花苗移栽成活到现蕾前一般要进行4~5次除草。第1、第2次除草宜浅不宜深；第3、第4次锄草宜深不宜浅。总之，在菊花生长整个过程中要求见草就锄，除尽杂草，同时在后期除草时每次都要培土壅根，以利于保根和防止倒伏。 4.2肥水管理

菊花生长所需的肥量很大，肥料施足后，使菊花有足够的养分。第1次施肥在移栽返青后，施150~225kg/hm2尿素，催苗。第2次在剪去顶苗后可施人粪水、饼肥，“白露”前后施1次猪、牛粪，“寒露”时施豆饼，“霜降”前（结花蕾时）用少量尿素掺在人粪水中一起浇在菊花根部，“霜降”后开始结花蕾，应着重追施1次磷钾肥，促使其增加花蕾，花蕾增大，开花整齐，达到提高产量和质量的目的。总之，施肥多少是菊花生长好坏、丰收还是欠收的关键。科学用肥，氮、磷、钾肥三要素合理搭配使用，更是关键的关键。 4.3适时打顶

贡菊打顶可抑制植株徒长，使主茎粗壮，减少倒伏，增加分枝，提高花产量。在菊花移栽后20~25d以后，即“小满”前后，当苗高25cm时，选晴天进行第1次摘心，摘去顶心1~2cm。于6月中旬开始第2次剪枝，即剪去分枝后的顶芽，6月底至7月上旬开始第3次剪枝。打

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顶、剪枝要适时、适度。一般从第1次“小满”打顶到最后1次“大暑”结束剪枝，一般只需进行3~4次打顶剪枝。剪苗次数过多，则分枝过多，苗株不壮，花头小，产量不高且质量下降；剪苗次数太少，则分枝过少，单株结花蕾少，也会影响产量。

5病虫害防治

贡菊病害以根腐病、叶斑病、霜霉病发生最多，一般用多菌灵、甲基托布津防治。贡菊虫害以蚜虫为主，一般用乐果、菊酯类农药防治。但生产上菊花病虫害发生的种类、数量受气候、虫（菌）源、农业生产活动等因子的影响，而不断发生消长变化。因此，病虫害的防治必须根据其发生的特点，采取以农业防治为基础，充分发挥天敌的控害作用和菊花自身的补偿能力，严格按照防治指标，科学合理用药的综合防治措施，力求达到最佳的防治效果。

6采收加工

一般于霜降至立冬适时分次采收。以花心散开2/3时为采收适期。采收菊花要选择晴天早晨露水干后或下午进行，不要采露水花。摘回后摊开铺放在烘具上，再置烘房内

烘焙干燥。采收后要及时加工，防止腐烂、变色。菊花的加工烘焙是生产中最后一关，歙县尤为重视这最后一个环节，歙县贡菊的加工方法是用木炭或无烟煤作为燃料，在烘房内烘干。烘房内不能通风，但要有气孔，炭火要用灰盖上，温度要适宜，要严格遵循操作程序。具体的做法是：将采回来的新鲜水花上嫩畚，放入烘房进行第1轮烘焙，一般晴天采摘的花需烘焙2.5~3.0h，水花需5.5~6.0h，此时烘房内温度约在40~50℃，一般以手放在烘畚上不烫手为宜。待烘至基本上无水分，大约9成干时，转入第2轮老畚，此时烘房内温度约在30~40℃，视火力而定，一般需要3 h左右。当花色烘至象牙色时，即可将花取下烘畚，拿出烘房，放置干燥通风处阴至全干。菊花的产量一般在1 500kg/hm2左右，以朵大、花洁白或鲜黄、花瓣肥厚或瓣多而紧密、气清香者为佳品。在采摘、运输、摊放、加工、仓贮各个环节，按照中药材生产规范，严把贡菊产品质量关。

7参考文献

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