1、鸭肉洗净切块。
2、备好姜、小红椒，啤酒、紫苏。
3、锅内水烧开倒入鸭肉炒水去腥。
4、锅内放油烧热倒入鸭肉，加姜片，红椒爆炒。
5、鸭肉炒干水分倒入啤酒旺火烧开。
6、关小火焖煮40分钟。
7、待汤汁烧浓倒入紫苏。
8、小火五分钟收汁。
9、起锅，一盘香喷喷的紫苏鸭肉就出锅了！
