速冻饺子化成坨了怎么办
2020-06-11
来源：吉趣旅游网
冻在一起的饺子不好弄开，即使弄开了煮的时候容易煮烂味道全跑到了汤里，既不好看又不好吃。如果水饺冻成一团了要怎么办呢？
水饺属速冻食品，放入冷冻出现冻成一块也正常，可以在食用2小时前适当调整冷冻档位（调低）水饺在使用时会好些，或是使用前把水饺放入保鲜层，切记时间不要太久。只要拿住水饺的袋子往桌上敲几下，水饺就能分开了，不行的话再多敲几下。也可以将饺子拿到常温下放置几个小时，温度升高之后，饺子就会散开，等饺子分开了再用冷水煮饺子。或者先把水烧开然后加入盐，再把饺子放入，这样捞出的饺子就不粘连了。
可以在煮水饺时，冷水的时候下饺子，让饺子随着水温慢慢化开，然后小火煮饺子再用勺子沿着一个方向搅拌饺子，这样煮饺子不容易破。
要怎么才能防止饺子粘在一起。刚包完的饺子表皮会有些湿，所以将饺子放入冷冻层的时候就容易出现粘在一起的现象。所以在将饺子放入冰箱中之前先铺上保鲜膜，将饺子滚上一圈面粉就能避免它们粘在一起的现象。但是不要裹上过多的面粉容易煮不熟。所以还可以先在要放饺子的隔板上铺上保鲜膜撒上少许面粉再放上饺子，每个饺子要隔开，最后放入冰箱中速冻15~20分钟，取出时饺子皮变硬再装袋放入冰箱的冷冻层，就不会出现粘在一起的现象了。