油炸猪皮怎样泡发及清洗

发布网友发布时间：2022-02-28 09:42

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懂视网时间：2022-02-28 14:03

泡发干的油炸猪皮总共需要4个步骤来操作完成，具体的操作方法如下：

1、在容器里放入适量冷水，将干的油炸猪皮放到冷水里浸泡30分钟左右，将其泡软后捞出放在一边。

2、在容器中放入温水，再倒入适量的小苏打，混合均匀后将泡好的油炸猪皮放到温水里清洗干净，然后浸泡片刻。

3、泡完之后放入沸水里煮片刻，将煮好的猪皮捞出并且将水沥干，沥干之后放在一边将其放凉。

4、放凉后切成块，再放到冷水里浸泡1-2小时，直到变白且很蓬松就可以了，最后捞出来并且将水沥干就可以进行烹饪。

总结：

1、将干的油炸猪皮放到冷水里浸泡30分钟。

2、在温水里放适量小苏打，将泡好的油炸猪皮放到温水里清洗干净泡一会。

3、放入沸水里煮一会，捞出后将水沥干。

4、放凉后切成块，再放到冷水里浸泡1-2小时，直到变白且很蓬松即可。

热心网友时间：2022-02-28 11:11

油炸猪皮的泡发和清洗做法如下：盆里加水，使用小苏打两勺，泡肉皮4~5个小时直到肉皮发白，然后再加入少许盐搓洗一下，这样就可以把肉皮洗的非常的干净了。

然后把肉皮放入干净盆加满水，搁在火炉上加热至滚开，持续5至8分钟，关火，捞出肉皮，放置凉至温凉。使用镊子把残留的毛拔掉，用菜刀把残留的肥肉和污物清理掉，把毛拔干净，清洗后备用。趁热把肉皮上的肥油划下来。

然后，肉皮切小片放在帘子上，置于通风处晾干。一个星期以后肉皮风干变硬，出油了，成品硬硬的就可以油炸了。

干净锅里放清油，油温六成热后转小火，放入干肉皮煎炸。随着油温升高猪皮会起泡泡，先捞出放凉一下。接着将炸过一次的猪皮再重新放入第二次炸一遍，经过两次煎炸猪皮就会膨胀，待冷却后放塑胶袋中保存。

炸好的猪皮食用时泡水几小时至软的样子，用清水浸泡两天就可以拿来做美食了。取泡发好的猪皮三四块，切成薄片，配上青椒，蒜苗，蚝油，香醋炒吃。

热心网友时间：2022-02-28 13:02

油炸猪皮怎样泡发剂清洗，嗯，买回来的油炸猪皮，你可以喝水泡上，泡完之后用刀刮猪皮的正面反复刮，刮完之后用温水反复的清洗就清洗干净了。

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