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海蛎子汤怎么做好喝

发布网友 发布时间:2022-03-01 07:31

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4个回答

懂视网 时间:2022-03-01 11:52

海蛎子怎么吃?

1.将海蛎子、香菇、豆腐、清洗干净沥干水分,香菇切片,生姜切丝,小葱切末,豆腐切成小块。

2.锅中放油,放入菌菇煸炒,炒至出水变软后放入姜丝。

3.将菌菇大火煮开后小火焖七分钟,把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。

4.放入海蛎子加少许花雕酒,放入豆腐块煮开,加少许盐,撒上葱花美味的海蛎子菌菇豆腐汤就即可出锅。

总结

1.将食材清洗干净,切好备用。

2.锅中放油,放入菌菇煸炒。

3.将菌菇大火煮开后小火焖七分钟。

4.放入海蛎子加少许花雕放入豆腐块煮开。

热心网友 时间:2022-03-01 09:00

海蛎子肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,素有“海底牛奶”之美称。豆腐和海鲜是绝搭,炖豆腐,最好吃的当然是卤水做的豆腐,俗话说,千滚豆腐万滚鱼,这豆腐炖的越久,口感越嫩,汤汁越白。
主料3人份
毛豆腐500克
生蚝500克
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
香菜适量
步骤1海蛎子豆腐汤的做法大全
仔细清洗海蛎肉,去除杂质,最好海蛎子肉在原汤中抓洗,也可以在流水下冲洗,清洗效果会更好;海蛎子的原汤汁一定要留着。清洗后的海蛎肉、原汤汁和清洗后的汤汁,都留着备用
步骤2海蛎子豆腐汤的做法图解
豆腐切小方块,葱姜切碎,备用
步骤3海蛎子豆腐汤的家常做法
在加了盐的热水中焯一下,去除豆腥味,豆腐块微微浮起即可捞出,备用;焯过水的豆腐口感更滑嫩
步骤4
炒锅放少许油,炒香葱姜,加入海蛎原汤汁和清洗过海蛎肉的汤汁,再加入豆腐,大火煮开。如果觉得汤汁少,可以再加入适量清水
步骤5
豆腐炖至汤汁呈奶白,或者自己喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开
步骤6
海蛎肉煮开一次后,关火,加适量盐和香菜末调味。出锅
成品图

烹饪技巧
海蛎子放入后,开锅即可,炖时间长了,海蛎子就老了。2、海蛎子原汤汁具有营养价值,若不习惯这种海鲜味道,可以只使用清洗海蛎肉后的汤汁,但鲜味和营养成分相对流失部分。3、不喜欢香菜的可以加胡椒粉

热心网友 时间:2022-03-01 10:18

闽菜特色海蛎子怎么做好吃?海蛎豆腐汤补锌补钙异常鲜美

小文哥吃吃吃
2018-11-05百家榜创作者,美食达人,Vlog达人,优质创作者
关注
工艺 :煮

口味 :鲜味

难度 :简单

时间 :20分钟

食材 :豆腐 海蛎子

辅料 :芹菜、花生油、生姜切片、淀粉、盐、鱼露

海蛎在有些地方叫它海蛎子,海蛎要怎么吃呢?可以做成海蛎抱蛋,也可以做成海蛎豆腐汤,海蛎豆腐汤不仅异常鲜美,而且小朋友多吃海蛎豆腐汤还能够补锌补钙,另外对于老年人来说海蛎豆腐汤也有很好的保健作用,所以海蛎是一种非常营养的食材,好食材也需要会烹饪才能变成美味,今天小糯给大家来个最简单,但是又最受欢迎的海蛎豆腐汤的做法,相信人人都可以做的了,这可是闽菜大福州的一个特色菜哦。

海蛎豆腐汤的做法

原料:海蛎、豆腐

辅料:芹菜一颗、花生油、生姜切片、淀粉、盐、鱼露

制作步骤:

海蛎豆腐汤的做法

1、购买一块水豆腐,将豆腐放在水中浸泡,这样可以去除豆腐的豆腥味。海蛎用清水冲洗干净,要注意有些海蛎上会残留一些壳,要把壳去除。

海蛎豆腐汤的做法

2、芹菜洗净,很多人在洗芹菜的时候会把叶子去除,糯糯还是建议大家芹菜的叶子不要丢掉,将芹菜叶和梗一起加到汤里,香味会更加浓郁。

海蛎豆腐汤的做法

3、油锅加热,倒入少许的油,加入生姜煸炒(加生姜能出去海鲜的寒气)之后加入开水,并下入豆腐和海蛎,海蛎也可以裹一层淀粉,等水开后加入,这样的海蛎更加肥美,不过糯糯喜欢海蛎将不裹淀粉海蛎和豆腐一起煮,这样汤和海蛎都会带上海蛎的鲜味。将海蛎豆腐煮片刻,加入芹菜还有盐,鱼露。水开后再加入味精调味即可

热心网友 时间:2022-03-01 11:53

海蛎子放骨头,狗杞叶煮汤好喝,营养价值高。
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