佛跳墙这道菜怎么做
发布网友
发布时间：2022-03-01 10:08
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热心网友
时间：2022-03-01 11:54
鲍鱼5个相克食物
海参两个相克食物
花胶5个
粉丝少许相克食物
发菜丸子五颗
鹌鹑蛋五颗相克食物
鸡腿一个相克食物
排骨三小块相克食物
西兰花一棵相克食物
笋少许相克食物
虾五个相克食物
姜片三片
黄酒半碗
盐一茶勺
佛跳墙的做法
1.准备食材
2.鸡腿鸡脚和排骨飞水去血沫后，放入高压锅，加入一砂锅的水，煮沸20分钟，这期间可以处理其他食材
3.小白花胶加姜片煮沸捞起，换冷水泡发20分钟左右，剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血。
4.冬菇泡发
5.粉丝泡软
6.鹌鹑蛋煮熟剥皮，海参切段
7.锅底依次铺上笋片、姜片，鲍鱼壳（鲍鱼干做的话可以省略），发菜丸子
8.依次放入西兰花（希望口感脆的话可以最后才下），鲍鱼，扇贝，花胶，粉丝，海参，鹌鹑蛋，鲜虾，香菇
9.加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒，小火炖半小时，起锅前加少许盐。不要盖锅盖。
10.摆盘：汤汁鲜甜，鲍参花胶是高端滋补品，口感脆滑可口。这是中秋节为爸妈做的一道菜，希望爸妈身体健康！
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