猪前肘好吃还是后肘好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 23:28

共3个回答

热心网友时间：2023-10-08 19:36

前蹄胶原质比较多,后蹄肉较多看你爱吃哪个了。1、前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。 2、后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。

热心网友时间：2023-10-08 19:36

后肘好吃，后肘里面的肉比较多，

热心网友时间：2023-10-08 19:37

应该都一样吧！主要看个人喜好了😁。

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