白糖与白砂糖的区别？

发布网友 发布时间：2022-03-07 22:20

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热心网友 时间：2022-03-07 23:49

一般的人都不知道白糖和白砂糖的区别。这两种糖极其相似，都几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，都是纯碳水化合物，已经失去了甘蔗中富有价值的微量元素，不含营养素，只提供热量，其蔗糖成分含量一般在95％以上。作为甜味调料，一公斤白糖或白砂糖约可产生3900千卡的热量。
不同的是，白糖和白砂糖的结晶体大小不同，白糖的结晶颗粒小，含水分较多；白砂糖的结晶颗粒大，含水分较少。
选购白砂糖有四种方法：一是看，白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；二是闻，用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味；三是尝，溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何杂味和异味；四是摸，用手摸时不会有糖粒沾在手上，松散，说明含水分低，不易变质，易于保存。
白砂糖的正确保存和使用：白砂糖应保存在干燥、阴凉处，包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，不然易变*，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物。白砂糖的保存期一般为18个月，购买时注意选购近期生产的产品。白砂糖最好要在溶液中煮沸后方能食用，当白砂糖直接受高温时很易焦化，焦化后的黑色焦糖不宜食用。
冰糖
食糖的一种，它是砂糖的结晶再制品，气味甘平，益气润燥，清热，色泽有白色微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。冰糖以透明者质量最好、纯净、杂质少、口味清甜，半透明者次之。色泽发黄的冰糖，质量差。凡发黄、发暗的，多是由于保存不当受潮引起的

热心网友 时间：2022-03-08 01:07

白糖包括白砂糖和绵白糖，也就是说白砂糖是白糖的一种。。所以谈不上什么区别。还有一楼的不要在哪忽悠人家了。。白砂糖根据纯度的不同，分为精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖，按生产工艺分为硫化白砂糖和碳化白砂糖，市场上主要销售的都是硫化一级白砂糖；绵白糖按纯度的不同，分为精制绵白糖和优级绵白糖，市场上销售的主要是优级绵白糖。

参考资料：www.pslfood.cn

热心网友 时间：2022-03-08 02:42

白糖是白色的糖
白砂糖是白色像沙粒的糖
别想得太复杂