红烧茄子是家常菜，红烧茄子怎么做？

发布网友 发布时间：2022-02-20 10:07

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热心网友 时间：2022-02-20 11:37

日常我们在家里面的时候都大部分时间都会自己做菜吃，毕竟自己动手做菜的话，不仅能够做自己喜欢的菜色，甚至连家乡菜都可以信手拈来的做出来，味道也是凭借自己喜欢去添加，这样的一道家常菜是很多人口中的美味存在，这样的话大部分的人员动手能力还是不错的，做菜这一点小事情当然是拦不住我们的了，而不同的菜色也有不同的烹饪方式，在每一个地区都有独属于自己的独特味道在，只要味道对了，那一股家乡的思念也就涌上心头了，一个味道对我们来说是多么的重要。

红烧茄子是我们在餐桌上经常看见的美食，但是很多人在家自己动手真正做的话不一定会成功，那么一道成功的红烧茄子到底是如何完成的呢？首先我们当然是要准备材料了，要有茄子、生抽、蚝油、淀粉、鸡精等调料品是需要准备好的，接下来当然是需要把买好回家的茄子洗干净，然后逐一的进行切块备用就可以了。

紧接着就可以开始调配最重要的酱料了，生抽一勺、蚝油一勺、盐少许、鸡精少许、蒜末、淀粉、少许的清水，这一些的调料全部调和在一起，根据每个人的口味咸淡不同，可以适当的选择某一样调味品的添加量适当的减少或者增加，这一些纯粹都是依靠个人的味觉进行判断了。然后就可以把切好的茄子挤干水分，热锅以后就可以放油了，按照一般炒菜时候的动作，不断的翻炒茄子，直到茄子软塌了，就可以把刚刚调配好的酱料倒下去再进行翻炒，让茄子更加的入味，这样一道好吃的红烧茄子就完成了，大家在家里面的时候也可以进行尝试制作一道好吃的红烧茄子。

热心网友 时间：2022-02-20 12:55

红烧茄子的家常做法，茄子，洗净切段，撒上少许盐腌制五分钟，起锅烧油，放入豆瓣酱，花椒，炒香后加入茄子，茄子炒香后加入肉末，这样烧出来的红烧茄子非常的地道好吃

热心网友 时间：2022-02-20 14:29

首先就是要将茄子洗干净之后切成块，然后加入一些盐，大概需要腌制10分钟，然后准备料汁，加入老抽，生抽，蚝油，糖，盐，醋，鸡精，淀粉，清水，然后搅拌均匀，之后把茄子里面的水挤干净，然后热锅放油，最后把茄子放进去，然后把准备好的调料倒进去，之后进行翻炒，然后再加入一些蒜末就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-02-20 16:21

先把茄子洗干净，切成细条，在锅里倒入油，放入蒜末，姜，炒香后放入茄子，加入老抽上色，放入糖，生抽，蚝油，盐调味，搅拌均匀，茄子炒软后加入少量清水，煮三分钟左右就可以了。

热心网友 时间：2022-02-20 18:29

红烧茄子的做法很简单，茄子焯水之后，放入油锅，加入生抽和酱油，小火慢煮20分钟即可。

热心网友 时间：2022-02-20 20:53

把茄子的皮削干净了以后切成方块，然后下油锅里炸，炸至表面金黄，捞出备用，然后起锅烧油，放入一些干花椒干辣椒炒出香味以后，把炸好的茄子再放进去翻炒，放入一些白糖，再放一些盐，放一些蚝油，放一些酱油，翻炒10分钟左右就可以了。

热心网友 时间：2022-02-20 23:35

茄子去皮，洗净切滚刀块

2.
青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块

3.
蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用

热心网友 时间：2022-02-21 02:33

红烧茄子确实是一道非常简单的家常菜，首先，你需要把茄子洗好切条，然后锅里倒一点点油，油也需要多一点，因为茄子非常的吸油，然后呢，然后呢，油热之后把茄子放入锅中进行翻炒，再加入辣椒多一点，辣椒大火快炒就是一道美味的红烧茄子了，如果你不想吃得那么辣，就少放一点辣椒，放一点其他的，比如肉之类的菜

热心网友 时间：2022-02-21 05:47

茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2.调制料汁。 生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，..

.3.用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油

热心网友 时间：2022-02-21 09:19

茄子洗净切滚刀块，挤出水分，裹上面粉或者淀粉，放油锅里炸成金*捞出备用，锅里放油烧热放葱姜蒜爆香然后放提前切好番茄翻炒几下，放入茄子，青椒继续翻炒均匀，再放调料继续翻炒一下出锅即可

热心网友 时间：2022-02-21 13:07

茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！
西红柿青椒切块，葱姜蒜切片

热心网友 时间：2022-02-21 17:11

根据你的描述，首先茄子洗净切成小块状，热锅爆香蒜米，下茄子翻炒几分钟，快出锅前入青红辣椒翻炒断生即可

热心网友 时间：2022-02-21 21:33

主料2人份
茄子(紫皮，长)4根
辅料
大蒜2瓣 葱3颗 生粉2勺 食盐小半勺 味极鲜半汤匙 菜籽油400毫升 老干妈1勺 胡椒粉1克