藤椒手撕鸡最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 23:24

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热心网友时间：2023-11-04 14:08

前言
好吃，油而不腻
材料
主料：鸡随意、芝麻一些、藤椒一些、辣椒一些、黄瓜一根、杏鲍菇一根；
辅料：蒜适量、姜适量
藤椒手撕鸡
1
鸡洗干净，用老抽，糖，五香粉，腌制20分钟。
2
用电饭煲。姜切片，蒜拍扁，垫在底下，鸡放进去，加点酒，加饭酒，料酒，白酒，白葡萄酒都可以。加点水，盖上盖子，调到煮饭。跳了以后，翻一面，加两三汤匙水，再来一次。黄瓜切丝，杏鲍菇切丝焯水后淋干备用。
3
鸡好了以后，取出来，放到凉，撕成小段。起油锅，用多少下多少油，中温的时候下辣椒，藤椒，转小火，慢慢熬出味道。和杏鲍菇，黄瓜丝一起。加入撕好的鸡肉里面，加入糖，生抽，盐调味，搅拌均匀后撒上葱花，芝麻就可

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