记星记辣猪肉能不能吃啊?
发布网友
发布时间:2022-04-23 22:53
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热心网友
时间:2023-10-12 19:14
你是说星记腊猪肉是么,可以吃啊,只要符合食品安全要求就是可以的。腊猪肉是一道美味佳肴,主料是带皮猪肉,精盐。
制作方法:
将猪肉连皮切成10条入盆,加入盐、花椒、白糖,将火硝用清水50克溶成硝水,撒入盆中,一起拌匀,腌7天后取出。
用清水洗净表面,在每条肉一端用绳穿好,挂在通风处,吹晾3天,使肉中水分蒸发,肉组织变紧密,有油脂透出。
挂入熏炉内,以干果壳、糠壳、锯末等为熏料,以淡烟熏36小时,待肉条熏至呈淡*,取出即成腊肉。