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黑鱼豆腐汤怎么做才好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-23 22:47

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5个回答

懂视网 时间:2022-09-25 09:31

1、乌鱼切片。

2、加黑胡椒盐料酒淀粉腌制片刻。

3、下姜片先煎鱼头鱼骨加白酒少许。

4、大火煮沸后转小火继续炖。

5、加豆腐煮沸后加调料白胡椒粉鸡精盐按自己喜好加料。

6、大火煮沸后将鱼骨和豆腐先捞出来盛汤碗。

7、将腌好的鱼片下锅烫熟。

8、烫熟后捞起盛碗。

热心网友 时间:2023-09-18 02:16

主料

    黑鱼适量

    豆腐一块

    辅料

    香菜适量

    配料

    八角一个

    香油适量

    精盐适量

    姜一块

    咸鲜口味

    煲工艺

    半小时耗时

    普通难度

    黑鱼豆腐汤的做法步骤

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    1

    制作此汤的材料。

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    2

    黑鱼去鳞、内脏洗净,在鱼身两面划几刀。

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    3

    生姜切成片状。

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    4

    豆腐切成小块。

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    5

    香菜切成段状。

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    6

    汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。

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    7

    把鱼放到锅中煎制。

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    8

    鱼身一面煎好,翻过来煎另一面。

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    9

    煎好的鱼盛出来。

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    10

    锅中再另加少许的油。

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    11

    放入八角和姜片炒香。

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    12

    把煎好的鱼从新倒回锅中。

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    13

    往锅中加一些水,刚能没过鱼即可。

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    14

    大火把水烧开。

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    15

    小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。

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    16

    把切好的豆腐块加到鱼汤里,炖一会儿。

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    17

    关火后,往鱼汤里加入适量的精盐。

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    18

    最后再点入少许香油。

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    19

    盛出后撒上香菜段。

热心网友 时间:2023-09-18 02:16

食材明细

主料

    黑鱼适量

    豆腐一块

    辅料

    香菜适量

    配料

    八角一个

    香油适量

    精盐适量

    姜一块

    咸鲜口味

    煲工艺

    半小时耗时

    普通难度

    黑鱼豆腐汤的做法步骤

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    1

    制作此汤的材料。

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    2

    黑鱼去鳞、内脏洗净,在鱼身两面划几刀。

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    3

    生姜切成片状。

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    4

    豆腐切成小块。

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    5

    香菜切成段状。

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    6

    汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。

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    7

    把鱼放到锅中煎制。

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    8

    鱼身一面煎好,翻过来煎另一面。

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    9

    煎好的鱼盛出来。

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    10

    锅中再另加少许的油。

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    11

    放入八角和姜片炒香。

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    12

    把煎好的鱼从新倒回锅中。

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    13

    往锅中加一些水,刚能没过鱼即可。

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    14

    大火把水烧开。

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    15

    小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。

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    16

    把切好的豆腐块加到鱼汤里,炖一会儿。

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    17

    关火后,往鱼汤里加入适量的精盐。

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    18

    最后再点入少许香油。

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    19

    盛出后撒上香菜段。

热心网友 时间:2023-09-18 02:17

食材
黑鱼 一条
豆腐 200g
生姜 10g
大蒜 两瓣
香葱 两根
盐 适量
油 适量
方法/步骤
先将黑鱼杀掉,因为黑鱼身上会分泌很粘的粘液,所以特别滑,杀黑鱼的时候可以撒点面粉在黑鱼身上,这样就不会打滑了。将黑鱼清洗干净,用到将黑鱼剁成小段,但不要剁断;

黑鱼豆腐汤怎么做好吃
生姜切成片,大蒜切碎,香葱也切成末;

黑鱼豆腐汤怎么做好吃
锅里放油,将油烧热,然后将切好的生姜大蒜依次放入锅内,煸出香味;

黑鱼豆腐汤怎么做好吃
将黑鱼放进锅里,小火煎,因为黑鱼比较滑,所以放进去的时候最好从侧面慢慢倒入,不然油会溅出来;

黑鱼豆腐汤怎么做好吃
小火煎两分钟后,将黑鱼翻身,继续小火煎鱼的另一面,记住,煎黑鱼的时候一定要小火,因为小火才能让黑鱼的皮不易被煎破;

黑鱼豆腐汤怎么做好吃
准备一壶开水,水开后直接倒入锅内,水量没过鱼身即可,然后将豆腐切成薄片,将豆腐片摆在鱼身的四周,加入一勺盐;

黑鱼豆腐汤怎么做好吃
黑鱼豆腐汤怎么做好吃
7
豆腐切好放好后,继续中火焖,再过5分钟后,撒上葱花就可以出锅啦!鲜香味美的黑鱼豆腐汤就做好了!

热心网友 时间:2023-09-18 02:17

黑鱼豆腐汤的话,个人认为应该用新鲜的黑鱼慢火熬制,再加入豆腐,放入少许的盐并不需要加入其它的调料,这样的汤相对更鲜美一些

热心网友 时间:2023-09-18 02:18

黑鱼豆腐汤,首先就是要把鱼先在锅里面炒一下,然后再熬汁儿汁,快成熟的时候,再把豆腐放进去,再放一点点盐,这样的话做出来它比较美味。
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