只有茄子没有肉怎么烧？

发布网友 发布时间：2022-02-22 14:02

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共8个回答

懂视网 时间：2022-02-22 18:24

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友 时间：2022-02-22 15:32

用西红柿烧了
把茄子切成丝
西红柿切成块
油热了先放茄子
翻炒一下再放西红柿
再放调料
熟了就OK了

热心网友 时间：2022-02-22 16:50

也可以烧的，锅里多放些油，然后拿去煎，烧出来的也是很可口的。我妈这样做的我就觉得特好吃。

热心网友 时间：2022-02-22 18:24

烤茄子吧，挺好吃的，在油锅里烤一下，不能放水，在茄子烤的差不多时可以放点酱油调调色，喜欢吃辣的还可以放辣椒酱，喜欢吃酸的还可以放点醋
醋拌茄子吧，也挺好吃的，在煮饭的时候可以把那个小的茄子放在饭架上和米饭一起煮，如果茄子很长可以把它切成两至三段的，煮好后把茄子放在盘子中，撒上适量的盐花和味精，然后浇上醋，适量即可，再均匀的搅拌一下，虽然颜色看上去有点怪怪的，但味道还不错哦

热心网友 时间：2022-02-22 20:16

建议；
做酱烧茄条
首先改刀
把茄子去皮
切成条状
粗细要均匀
油烧至八
九成热时把茄条放入过油。
佐料
；
姜
蒜
糖
香琪酱
淀粉少许
【以上佐料均取适量】改刀后备用
做法
取少许油放入锅内
改刀后的佐料放入锅内炒后加水少许
糖一羹匙
酱两羹匙
之后勾芡然后把过油后的茄条放入锅内煎炒，两分钟后起锅装盘，一道美味可口的酱茄条就算完成了。试试看吧！

热心网友 时间：2022-02-22 22:24

给你说个最简单的，原料：茄子、姜、蒜、糖、醋、葱花、豆瓣酱；做法
把茄子切条，用油炸一下，然后捞出待用，将姜、蒜
拍一下剁碎，然后将油锅里加一点油，要是先前炸茄子还有油就不加，看自己的口味增减，把锅里的油烧热，然后放姜蒜粒，炒香，然后放豆瓣酱，炒直金*后放下茄子，加一点水或者汤，让汁入味，带汤汁烧得快赶的时候，将糖醋少许放入锅中翻炒几下，勾芡，放点鸡精起锅，盛在盘子里后撒上葱花就可以了，注意，一般豆瓣酱都有盐，所以我这里没有加盐，可以根据自己的口味加减

热心网友 时间：2022-02-23 00:48

选紫茄子.细长的那种.从中间立开.不是切成段的那种.
放盘子里上锅蒸几分钟.当茄子变软的时候就行啦.
拿炒锅.加入油.油多一点.把切碎的蒜在里面爆香.加油调味料.如果有耗油的话加点耗油..蒜没变颜色的时候就关火.把炒好的蒜倒在蒸好的茄子上.很美味哦..
如果有什么不懂的.再给我联系吧...

热心网友 时间：2022-02-23 03:30

红烧茄子:茄子削皮切成条(用水洗一下,要不茄子会变黑),锅里下一斤油烧热,把茄条炸成金*,葱白,蒜茸,豆瓣酱(吃辣的可以加点辣椒)炒香,再把炸好的茄子倒入锅里,调味就可以出锅了(调味后不要炒太久,吃了对身体不好哦)