发布网友 发布时间:2022-03-20 22:08
共11个回答
懂视网 时间:2022-03-21 02:30
山药发芽了还能吃吗?
1.山药发芽是可以继续食用的,它不会产生毒素,但会导致营养物质下降。
2.如果发芽不严重,可以切掉发芽部分再食用。
3.如果发芽情况比较严重,山药本体变成了黑色或者是黑红色,是不建议吃的。
4.山药营养流逝后,过敏体质的人服食用后会出现腹痛,腹泻等症状。
总结
1.山药发芽可以继续食用。
2.山药发芽不严重可以去掉发芽的部位。
3.山药发芽严重可以食用,但不建议食用。
4.山药营养流逝严重,可导致人体过敏。
热心网友 时间:2022-03-20 23:38
能吃。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。
山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸,主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤,可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤,可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等,这都有利于延年益寿。
扩展资料:
食用功效
1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。
2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。
3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用。
5、延年益寿:预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
参考资料:
百度百科-山药
热心网友 时间:2022-03-21 00:56
山药是一种即可入药亦可食用的食物,其营养价值丰富,生活中有很多人都喜欢吃山药。可是若是山药发芽了,还能吃吗?今天小编给大家讲讲山药长芽还能吃吗、山药的功效以及山药最佳搭配食物有哪些。热心网友 时间:2022-03-21 02:30
山药含有大量的蛋白质和淀粉,维生素C、维生素E、葡糖糖,氨基酸等,而且还可以用来当药材。古籍中还有记载:多食山药有聪耳明目、不饥延年的功能。从古至今山药的价值地位都是不容小觑的。但山药发芽会导致山药的营养物质有所下降,不会产生对人体有害物质,也不会影响食用。可将芽去除掉再食用。但是最好的方法还是要注意保存,避免山药发芽的情况发生。
山药保存方法:
在通风避光的阴凉处保存。
因为山药密度高,结实,所以放在常温通风处保存,一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题,夏季的话天气炎热,最好两个月内吃完,防止发芽或者变质。在保存的时候不要用塑料袋来存放山药,那样会不透气让山药更容易发芽,可以用餐巾纸把山药包裹起来放在通风透气阴凉处保存。
冰箱冷存法
有科学研究表明:山药在1-4度下可以保存3年。大家可以把没吃完的山药放在冰箱里冷藏,为了保持山药的口感,要带皮保存,而且不要清洗山药上的泥土。但是在冷藏的过程中要注意,山药要和水果隔离开,因为水果在低温下会释放出乙烯,这种物质会加速山药的生长和变质。
食用山药注意
如果出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状是山药过敏,吃些抗敏药和午时茶或者到附近医院医治。
选购新鲜的山药,山药肉质呈现雪白色的就是新鲜的,如果呈*似铁锈的不要购买了。有些山药表面会有些异常的斑点,可能是感染了病害。也不要买发芽的山药,以免中毒。
山药要去皮才能吃,山药不能生吃,生的山药里含有一定的毒素。
山药吃多会促进人体分泌贺尔蒙 ,患有妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)以及男性摄护腺肿瘤者均不宜食用,也应该少食用。
4、山药中的淀粉含量较高,肠胃不好、大便干燥、便秘者最好少吃。
5、切好的山药丝或片山药片 要立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
山药食用量:
药用:山药每天治疗用量是15-30克,
养生保健:山药用量是10-20克。
日常食用:鲜山药每天100-200克。
热心网友 时间:2022-03-21 04:22
1、铁棍山药发芽能吃吗热心网友 时间:2022-03-21 06:30
淮山药是一种非常常见的药食两用的植物,有人体必须的营养和元素,在轻微发芽以后把发芽的部位用刀子去除掉,剩下的部分是可以食用的,但是可能营养成分会有所流失。如果发芽比较严重了,是不可以食用的,因为发芽严重的淮山会有微量的毒素,有可能引起轻微的食物中毒。热心网友 时间:2022-03-21 09:11
你指的是土豆吗?我们那边管土豆就叫山药,都说发芽的土豆不能吃有毒,可是在农村农民把长出的芽掰掉也照样吃,也没见谁因为吃了长芽的土豆而中毒,我也吃过也没什么事,可见这个也不准热心网友 时间:2022-03-21 12:09
山药发芽后,其营养物质有所下降,但现在未见有毒素产生等相关报道。热心网友 时间:2022-03-21 15:24
最好还是别吃了,因为发芽的东西可能已经变质了,万一再出现点什么事情,真的是得不偿失了。热心网友 时间:2022-03-21 18:55
其发芽会导致营养物质有所下降,轻微发芽营养物质流失就会很少。而发芽的铁棍山药是不会象土豆那样产生毒素的。山药和土豆在植物分类里是不同种类的。目前并无任何因为食用发芽的铁棍山药中毒的报道热心网友 时间:2022-03-21 22:43
山药发芽是没有毒的,也不会影响食用。不过,山药发芽说明已经开始了生命成长,发芽会导致山药的营养物质有所下降,轻微发芽流失的营养物质会很少,而发芽比较严重,则流失得多。