凉糕，凉糕怎样做才好吃

发布网友发布时间：2022-02-26 07:12

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懂视网时间：2022-02-26 11:34

凉糕怎么做？

1.把凉糕粉倒入盆中，使用温水调成浆糊状，静置25分钟左右。

2.锅中倒入适量的清水并烧开，倒入凉糕浆中，不断搅拌均匀。

3.把凉糕倒回锅中，使用大火烧沸，搅拌3-5分钟，熟透后离火，倒入深盘中，冷却至凝固。

4.使用刀具从中间划开，将其中一半倒扣入盘中，淋上红糖浆，撒上果料，搅拌均匀即可食用。

总结

1.把凉糕粉倒入盆中，使用温水调成浆糊状。

2.锅中倒入适量的清水并烧开。

3.把凉糕倒回锅中，使用大火烧沸。

4.淋上红糖浆，撒上果料，搅拌均匀即可食用。

热心网友时间：2022-02-26 08:42

用料

凉糕粉250克
水600克+2800克
红糖
白糖
冰糖
水
步骤 1
调浆：在大汤碗中倒入250克凉糕粉，再加入600克水，调成均匀浆状。

步骤 2
熟化：在锅内先加入2800克水烧开后再将调好的浆搅拌均匀后倒入，用大火加热熟化。在加热过程中，应不停搅拌，以防生锅。当米浆变为黏稠糊状后，改用中火继续加热五分钟至熟。（约12分钟）

步骤 3
成型：关火搅拌片刻，待大气泡消失后起锅分装于碗中，冷却后即成凉糕。

步骤 4
等待凉糕冷却的同时可以熬制红糖水，要用那种块状红糖，不要超市卖的红糖粉。红糖，白糖，冰糖按4:1:1的比例加入适量清水熬制，熬到糖融化且有些微粘稠感时就可以了。

步骤 5
冷却后的凉糕加入红糖水方可食用，放入冰箱冷藏后食用口感更佳。

步骤 6
切块享用

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