乡村全麦面包做法
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发布时间：2024-10-23 21:47
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接下来，继续加入奶粉，为面包提供丰富的奶香，以及面包粉和活性干酵母，保证面团发酵的活力。按下“和面”程序，面包机自动启动，将这些原料揉和成柔软的面团，如图所示。
经过约1.5小时的发酵，面团体积会膨胀到原来的2-2.5倍，这是面团发酵完成的标志。此时，将发好的面团轻轻移到案板上。
将面团平均分成两份，用手指轻轻拉伸并折叠，使面包组织均匀分布，底部收拢，形成理想的面包形状。在烤盘上铺上一层油纸，防止面团粘连。
将制作好的面坯放置在温暖处，让其再次发酵约半小时，待其表面微微膨胀。接着，在面包表面轻轻刷上一层干粉，增添一层薄薄的脆皮效果。
最后，用刀子在面团表面划上几刀，预热烤箱至165度，将面包放入中层，烤约35分钟，直至表面呈现出诱人的金黄色。这时，你的乡村全麦面包就大功告成了，散发出香甜的气息，等待享用。
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