...苯甲酸、草酸中为什么加热最容易放出二氧化碳的是草酸?

发布网友 发布时间：2024-10-24 11:02

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热心网友 时间：2024-11-15 15:41

热心网友 时间：2024-11-15 15:37

热心网友 时间：2024-11-15 15:44

热心网友 时间：2024-11-15 15:38

因为草酸中α位置上面有吸电子基团的脱羧反应，草酸的α位上有羰基（羧基的一部分）结果就导致羧酸根负离子电子反推导致脱羧，但是其他乙酸、丙酸、苯甲酸是没有这个特性的，因此就不能脱羧了。

由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。其酸酐为三氧化二碳。

扩展资料：

草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。

因此草酸的存在对必须矿物质的生物有效性有很大影响；当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加。

参考资料来源：

百度百科-草酸