北园酒家创办历史

发布网友发布时间：2024-10-24 11:17

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热心网友时间：2024-10-27 12:34

北园酒家的历史可以追溯到二十世纪二十年代末，至今已有超过七十年的悠久历程。它的诞生源于广州市商会会长邹殿邦的慧眼，当时他选择在十七中学右侧的一座别墅中开设这家酒家，因其位置位于羊城北郊，邻近白云山脚，环境清幽，小河潺潺流过，因而得名"山前酒家、水尾茶寮"。

这个地方吸引了众多的社会各界人士，包括官僚政客、富商巨贾、社会名流，以及中西医生和著名的粤剧艺人。他们常常光顾北园酒家，享受这里的独特魅力。然而，1947年，由于原址在广州沦陷期间遭受破坏，酒家不得不在原址附近的小北花圈口重建开业。尽管经历了变迁，但北园酒家始终坚持其独特的菜式风格，注重新鲜食材，如招牌菜大鸡三味，选用当地鸡料，通过炒、炆、煀、炸、煎、白切、汤等多种烹饪方法，让顾客自由选择三款，口感鲜美，骨软肉嫩，香滑诱人，别具一格。

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