烤箱烤排骨的做法 锡纸烤排骨的做法
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发布时间:2024-10-24 10:50
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热心网友
时间:2024-10-31 23:20
要制作美味的烤排骨,首先将肋排经过浸泡去血水,具体时间大约2小时,期间需换水数次。接着,排骨的腌制是关键,加入3-4克盐、2汤匙蚝油、1.5汤匙生抽和适量的新奥尔良烤翅粉,搅拌均匀后放入冰箱冷藏,至少腌制2小时,期间记得翻动让排骨充分吸收调料。
烤制时,选用锡纸覆盖烤盘,排骨整齐排列,盖上锡纸,放入预热至200度的烤箱中层,烤制约25-30分钟。此时,打开锡纸,撒上白芝麻和辣椒粉,再烤5分钟,增加口感层次。接着,取出排骨,倒掉多余汁水,翻面后再次撒上芝麻和辣椒粉,再烤5分钟,让排骨表面更加香脆。
最后一步,撒上葱花,放入烤箱中焖烤两三分钟,让葱花的香气融入排骨,即可出炉享受美味的锡纸烤排骨了。这道菜的关键在于腌制和烤制过程的控制,耐心和细心将带来令人满意的口感。