怎样卤的鸡翅好吃又简单
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发布时间：2024-10-24 07:15
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热心网友
时间：2024-10-27 23:48
卤鸡翅是一道美味的下酒菜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，对于增强体力、提高免疫力和促进胃肠蠕动都有一定的功效。
材料：
- 鸡翅：500克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 八角：2颗
- 桂皮：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 香菜：适量（可选）
做法步骤：
1. 鸡翅放入锅中，加入足够的水，倒入料酒焯水，煮开撇去浑浊的泡沫，捞出鸡翅，沥干备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入适量的生姜、八角和桂皮煸炒出香味。
3. 倒入适量的豆瓣酱继续翻炒，将炒出红油后加入适量的生抽和老抽，炒拌均匀。
4. 将炒好的酱料倒入炖锅中，加入适量的白糖和盐，再加入足够的清水，待水煮开后放入鸡翅。
5. 开小火慢炖30-40分钟，让酱汁充分渗入鸡翅，直到鸡翅变得酥烂入味。
6. 捞出鸡翅，放入碗中，再倒入一些炖鸡翅的酱汁，撒上适量的香菜即可。
注意事项：
1. 煮鸡翅的水要多一些，可以去除鸡翅的腥味。
2. 炒酱料时要掌握好火候，避免炒糊。
3. 炖煮的时间不宜过长，否则鸡翅容易变得过烂。
4. 可根据个人口味调整调料的用量，增减酱料的味道。
5. 炖鸡翅时要经常搅拌，防止酱汁糊底。
以上就是简单又好吃的卤鸡翅的制作方法，希望你们能够尝试并享受到美味的口感。
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