平时做馒头用的碱是不是就是大家平时所说的小苏打呢?

发布网友发布时间：2024-10-24 13:13

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热心网友时间：2024-11-08 12:16

小苏打不是碱，平时蒸馒头时发酵过的面团用的是碱，未经过发酵的面粉用的小苏打和成面团也能蒸馒头。小苏打摸起来绵绵的，放在水里用手摸有点滑，稍微有点发烫，而白帆一般是块状的，和冰糖相似，稍微有点透明，两者是不一样的。可千万不敢用错了！

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